L’amande & la gastronomie corse

Croquantes et délicieuses, les amandes corses se sont naturellement trouvées dans la gastronomie insulaire. On les retrouve souvent en apéritif salé sans beaucoup de préparation préalable, mais avec un peu de préparation on retrouve les amandes dans une multitude de pâtisseries et confiseries.

Voici les spécialités les plus connues que vous retrouverez en Corse :

• Canistrelli ou gâteaux corses aux amandes
• Amaretti
• Croquant aux amandes

L’amande se retrouve également sous forme de pâte ou de boisson. Pleines de qualité, les amandes sont excellentes pour la santé.